WeLCoMe To GhOsT 99 FoRuM
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

WeLCoMe To GhOsT 99 FoRuM

مرحبا بكم في منتديات شبح 99
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 صيادية السمك

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
abdalla

abdalla


عدد المساهمات : 77
تاريخ التسجيل : 31/10/2008
العمر : 37

صيادية السمك Empty
مُساهمةموضوع: صيادية السمك   صيادية السمك Icon_minitimeالسبت أبريل 10, 2010 8:01 pm

صيادية السمك
(( دليل الطبخ العربي ))





المقادير:

2 كيلو سمك هامور أو أي سمك حجمه كبير
ملح
زيت زيتون للقلي
4 بصلات كبيرة
نصف ملعقة كبيرة عقدة صفراء (كركم)
ربع ملعقة كمون - أو سنوت -
قليلا من البهارات: الفلفل الأسود و العادي و القرفة أو الدارسين
5 أكواب من الماء 2 و نصف كوب أرز بسمتي أو أي رز آخر طويل
ملعقة سمنة
قليل من الصنوبر.




الطريقة:

2 كيلو سمك - يقطع إلى قطع وسط - يملح ملح وسط - و بعد ساعة يقلى بزيت الزيتون - 4 بصلات بحجم البرتقالة تقطع دائرات قليلة السماكة و تقلى بزيت السمك قدر فنجانين قهوة و عندما تحمر قليلا يوضع معها نصف ملعقة طعام عقدة صفرة و ربع ملعقة كمون وقليلا من البهار و القرفة و ملعقة وسط ممسوحة ملح ثم يضاف إلى البصل ماء قدر 5 أكواب - يغلي الماء وبعدها يوضع رأس السمك و ذنبته و يغلى قليلا - ذوقي المرق إذا كان ملحه قليلا، أضيفي قليلا من الملح. أغسلي 2ونصف كوب أرز بسمتي وأضيفيه إلى المرق وعندما يغلي خففي النار إلى الآخر . وعندما ينشف اذيبى ملعقة سمنة أقلي فيها الصنوبر وصبي السمن فوق الأرز ثم اسكبيه و رشي عليه الصنوبر - و فصفصي السمك افرشيه على وجه الرز أو يترك السمك كما هو ويوضع فوق الرز وصحتين





مع تحيات منتديات MiSseD C@ll
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
صيادية السمك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
WeLCoMe To GhOsT 99 FoRuM :: منتدى المرأة Women's Forum :: قسم الطبخ والحلويات-
انتقل الى: